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Diète Mèditerranèenne - des mets uniques à déguster absolument

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Diète méditerranéenne dans le parc national du Cilento, des mets uniques à déguster absolument!

Le régime méditerranéen est très répandu en Italie. Ce régime est protégé par l'UNESCO et inscrit sur la liste du patrimoine oral et immatériel de l'humanité depuis 2010.

Le régime méditerranéen est devenu célèbre dans le monde entier grâce aux études du médecin américain Ancel Keys
Le régime méditerranéen est typique des populations italienne et grecque.
En fait, c'est un régime alimentaire commun à tous les peuples faisant face à la mer Méditerranée.
Ces personnes pratiquent les mêmes activités agricoles, car elles partagent le même climat, typique des lieux surplombant la Méditerranée.


Comme au Cilento, dans ces endroits, la pasteurisation est pratiquée, le sol est très fertile, excellent pour la culture de fruits et de légumes.
Sur les collines proches de la mer Méditerranée, en plus de l'excellente huile d'olive extra vierge, un excellent vin est également produit!
Les collines sont pleines de vignes et d'oliveraies.



La terre est très fertile et les cultures peuvent être trouvées n'importe où.
À Paestum, l'artichaut est célèbre, cet artichaut est très particulier, et à quelques pas des temples de Paestum, vous pouvez voir des champs cultivés regorgeant d'artichauts.
La mozzarella de bison est bien connue à Paestum.
I
l existe de nombreuses laiteries où vous pourrez déguster une excellente mozzarella fraîche.
Mais le fromage de chèvre est également excellent dans le Cilento. En fait, la consommation de lait et de produits laitiers est très importante dans le régime méditerranéen. Les médecins recommandent de consommer 2 portions de produits laitiers par jour, 2 portions de légumes par repas et 2 portions de fruits par repas.
Le Cilento est également célèbre pour son excellent vin. Cilento DOC est un vin très célèbre dans le monde.
Les médecins recommandent de prendre 1 à 1,5 verre de vin par jour, en particulier les vins rouges!



Le poisson est un aliment très important.Au Cilento, la pêche est largement pratiquée le long de la côte.
Vous pouvez déguster d'excellents poissons dans de nombreux restaurants et lieux,tels que: Agropoli, Castellabate, Acciaroli et la côte amalfitaine.


Les anchois "ALICI DI MENAICA" sont un produit typique du Cilento.
Ils sont situés dans la ville de Marina di Pisciotta et ne peuvent être achetés que par des pêcheurs.
Les légumineuses sont également très importantes.
Il est recommandé de manger des légumineuses une à deux fois par semaine.
Le roi des pois chiches est "U 'Cece di Cicerale", le pois chiche de la petite ville de Cicerale.
C'est probablement l'un des pois chiches les plus savoureux du monde. Petit, rond et de couleur dorée, ce type de pois chiche reste corsé même après la cuisson.
Les pois chiches sont non seulement cultivés sur les collines de Cicerale, dans la région pré-accidentée du village, mais de nombreux agriculteurs cultivent les figues du Cilento.




La figue du Cilento est une très petite figue, au goût riche, à la peau claire et à la couleur interne ambrée.
Anchois de Menaica, pois chiches de Cicerale et figues de Cilento
ce sont des produits de niche, très difficiles à trouver sur le marché, nous vous recommandons d’acheter ces produits directement aux agriculteurs de cette région.


Tour du Cilento et de Paestum:
Expériences alimentaires méditerranéennes




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